Autor: Ascencio Peralta. Claudia
Editorial: Manual Moderno
Año: 2016
Edición: 2a
Páginas: 246
ISBN: 9786074485868
Contenido:
Capítulo 1. Nutrimentos
Capítulo 2. Energía
Capítulo 3. Sistema de equivalentes para el cálculo de la dieta
Capítulo 4. Cuadro dietosintético
Capítulo 5. Cálculo de dietas por sistema de alimentos equivalentes
Capítulo 6. Fraccionamiento y distribución de la energía y nutrimentos al día
Capítulo 7. Análisis complementario del cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes
Capítulo 8. Traducción de las raciones equivalentes a un menú
Capítulo 9. Empleo de otros grupos incluidos en los sistemas de equivalentes, en el cálculo o evaluación de una dieta
Capítulo 10. Cálculo de dietas por el sistema de porcentaje de proteínas preestablecido
Capítulo 11. Cálculo de dietas por sistemas de puntos
Capítulo 12. Cálculo de dietas hiposódicas y sistema de conversión de unidades relacionadas con el sodio
Capítulo 13. Conteo de carbohidratos para el manejo de pacientes diabéticos
Capítulo 14. Relación energía-nitrógeno en el cálculo de dietas
Capítulo 15. Aplicación del minicuadro dietosintético en el cálculo de apoyo nutricio
Capítulo 16. Cálculo de alimentación enteralCapítulo 17. Cálculo de nutrición parenteral